Le Haricot de Mer, ou Himanthalia Elongata, est un trésor méconnu des profondeurs marines

Origine et Culture

Le Haricot de Mer, bien que peu connu, est une algue qui pousse sur les côtes rocheuses de l’Atlantique Nord, en particulier sur les côtes françaises. Sa culture est un exemple parfait de respect de l’environnement, car elle ne nécessite ni engrais ni pesticides. De plus, de nombreuses entreprises s’engagent dans une démarche responsable en adoptant le label RSE (Responsabilité Sociale et Environnementale) pour la récolte de cette précieuse algue.

Le Ramassage du Haricot de Mer

La récolte du Haricot de Mer se fait à la main, avec une grande attention à la préservation de son écosystème. Les algues fraîches sont soigneusement cueillies à marée basse. Cette méthode traditionnelle préserve la biodiversité marine et garantit la durabilité de la culture du Haricot de Mer.

Les Bienfaits et Aspects Nutritionnels

Les bienfaits du Haricot de Mer sont nombreux. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, il contribue à renforcer le système immunitaire. De plus, il est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, favorisant ainsi une peau saine. Les nutriments essentiels tels que le fer, l’iode et le magnésium en font un élément précieux pour un régime alimentaire équilibré.

La Consommation du Haricot de Mer

Le Haricot de Mer peut être intégré à votre alimentation de diverses manières. Les plats cuisinés à base de Haricot de Mer sont de plus en plus populaires, offrant une option délicieuse et saine pour les amateurs de cuisine équilibrée. Les recettes végétariennes à base de cette algue sont également appréciées, offrant une alternative savoureuse pour les repas équilibrés.
Le haricot de mer est un mets délicat intégré dans de nombreuses cuisines du monde. Il peut être préparé de diverses manières, notamment cuit à la vapeur, frit ou bouilli. Sa texture unique et son goût subtil en font un ingrédient prisé dans les plats gastronomiques. Il est également utilisé dans des soupes et des plats traditionnels.

Le Haricot de mer dans les recettes Marmite de Lanig

Le haricot de mer entre la préparation de la recette cuisinée bio et végan La Marmite de Lanig à l’indienne.

Ingrédients : Légumes* (34.5%) (carotte*, maïs*, poivron rouge*, oignon*), eau filtrée, quinoa blanc* et quinoa rouge* (17%), fèves de soja jaune* (11.5%), algue haricot de mer frais dessalé* (4%) Himanthalia elongata, raisins secs*, pur jus d’orange*, tomate*, huile d’olive vierge extra*, miel*, épices* (1%) (curry*, cumin*, cardamone*, cannelle*, curcuma*), pur jus de citron*, farine de riz*, sel de Guérande, poivre*, huile de tournesol*.
* issu de l’agriculture biologique.

Ainsi, le Haricot de Mer est bien plus qu’une simple algue marine. C’est un trésor de bienfaits pour la santé et un délice pour les papilles. En intégrant cette merveille de la nature dans votre alimentation, vous faites un pas vers un repas équilibré et sain tout en participant à la préservation de notre environnement. Alors, laissez-vous séduire par le goût unique du Haricot de Mer et savourez cette expérience culinaire exceptionnelle.

L’intégralité des plats végétariens La Marmite de Lanig est disponible sur notre site de vente en ligne.  Vous pouvez également les retrouver dans la boutique Maison Larzul à Plonéour-Lanvern.

Bon appétit !

La Marmite de Lanig
L’alliance unique des céréales et des légumineuses pour une alimentation plus saine et équilibrée