Le Kombu royal, votre allié pour une alimentation saine

Le Kombu royal (ou Saccharina latissima pour les experts) est une algue brune pêchée au large de nos côtes bretonnes dont la qualité des eaux est exceptionnelle. Très riche en minéraux et en protéines, le Kombu royal est également reconnu pour son petit goût iodé.

On lui prête de nombreuses vertus dont celle d’aider à maintenir un poids équilibré grâce à sa teneur en iode. Elle permet également d’aider à lutter contre les reflux gastriques grâce à sa teneur en alginates.

Mais ce n’est pas tout, les atouts de ce légumes des mers a de quoi faire pâlir ses compagnons des terres :

• Le Kombu Royal contient 20% de sels minéraux et de vitamines
• Il est particulièrement riche en calcium (jusqu’à 8 fois plus que le lait)
• Sa teneur en fer est 5 fois supérieure à celle des épinards
• Son taux de protéine n’a rien n’a envier à celui des œufs

Aussi, pour préserver au maximum ces qualités, nous en prenons soin tout au long de la chaîne de fabrication de nos produits. Nous mettons en œuvre dans nos recette des algues fraîches qui sont ensuite cuisinées à la main par des cuisinières de métier dans des grandes marmites en fonte.

Le Kombu royal dans les recettes Marmite de Lanig

Le Kombu royal entre dans la préparation de deux des recettes cuisinées bio et végan La Marmite de Lanig.

La recette Sarrasin, légumes, pois chiches à la forestière	La recette Sarrasin, légumes, haricots Mungo à la bretonne
Légumes (46,5%) (potirons* , panais*, carottes*, oignons*), sarrasin décortiqué* (10%), eau filtrée, marrons* (7,5%), pois chiches* (7,2%) champignons de Paris* (6,5%), abricots secs* (4,5%) (abricots*, farine de riz*), algue Kombu royal fraîche dessalée* (4%) Saccharina latissima, huile d’olive vierge extra*, vinaigre de cidre*, paprika fumé*, ail*, sel de Guérande, farine de riz*, poivre* * issu de l’agriculture biologique.	Légumes* (34,5%) (patate douce*, panais*, carotte*, oignons*), pomme* (19%), haricots mungo verts* (12%), sarrasin décortiqué* (10%), eau filtrée, algue Kombu royal fraîche dessalée* (5%) Saccharina latissima, pur jus de pomme* (3.5%), huile d’olive vierge extra*, miel*, pur jus de citron*, épices* et plante aromatique*, farine de riz*, sel de Guérande. * issu de l’agriculture biologique.

L’intégralité des plats végétariens La Marmite de Lanig est disponible sur notre site de vente en ligne (https://la-marmite-de-lanig.fr/poelees-bios-vegan-algues-dulse-kombu-royal/). Vous pouvez également les retrouver dans la boutique Maison Larzul à Plonéour-Lanvern.

Bon appétit !

La Marmite de Lanig
L’alliance unique des céréales et des légumineuses pour une alimentation plus saine et équilibrée